Die Meeresbiologen von der Ocean Wellness GmbH - O´Well in Holtenau am
Tiessenkai haben das erste alkoholhaltige Getränk aus Meeresalgen
entwickelt. Die einheimische Laminaria-Alge, die dafür verwendet wird,
wächst weder in Südlage noch am sonnigen Hang, sondern in der ersten
deutschen Freiland-Algenfarm in 8 m Wassertiefe in der Ostsee bei Kiel.Nach der "Algenlese" durch Taucher werden die erntefrischen Algen eingemaischt und mit Hefekulturen in Tanks vergoren. Nach vier bis sechs Wochen entsteht "Laminaria", das alkoholhaltige Getränk auf Algenbasis wie es im Amtsdeutschen richtig heißt - der Begriff "Algenwein" darf nicht verwendet werden- mit charakteristischem Buquet.
Das bernsteinfarbene Getränk enthält interessante Inhaltstoffe wie Meeresmineralien, Jod, Vitamine, Algenzucker und Aminosäuren, die Erfrischung bringen und zur Vitalität beitragen. Zu Meeresspezialitäten eiskalt als Aperitiv oder Digestiv serviert oder als Wellness-Cocktailbasis (z. B. mit Fruchtsäften) eignet sich der "Gesunde" bestens. Mehr als 2-4 cl pro Tag sollten es nicht sein, da damit Tagesbedarf an Jod schon gedeckt ist.